Purée réfrigérée Fraise Victory, Inspire

Maroc

Victory and Inspire strawberries from Morocco
Harvested at peak ripeness
A perfect balance of vibrant freshness and deep aromatic intensity
A puree naturally sweet and vividly red

Notre purée de fraise réfrigérée est élaborée à partir de fraises Victory et Inspire, rigoureusement sélectionnées et récoltées à pleine maturité au Maroc. Ces deux variétés complémentaires offrent un équilibre parfait entre fraîcheur fruitée et intensité aromatique.

Naturellement sucrée et d’un rouge éclatant, cette purée est sans sucres ajoutés, sans colorants ni conservateurs. Sa texture lisse et son goût authentique en font un ingrédient idéal pour de nombreuses applications : pâtisserie, glacerie, boissons ou sauces.

Transformée à froid et conservée au frais pour préserver toute l’intégrité du fruit, cette purée garantit une qualité constante, un goût naturel et une performance optimale pour les chefs et artisans.

Variété : Victory, Inspire

Labels

Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 18

Acidité

2/10
Amertume

0/10
Sucre

6/10
Longueur en bouche

6/10

Purée réfrigérée Pêche Blanche

Purée réfrigérée Fruit de la passion

Broyé de Yuzu surgelé

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

318 kJ ou/ 75 kcal
Matières grasses

0g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

18g (dont sucres : 18)
Protéines

0g
Sel

0.04g

Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.

Disponible en 1kg, 2,5kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.