Purée réfrigérée Kalamansi 100%
- A sweet, sharp and aromatic fruit
- A fruit grown in Vietnam, where high plains and mountains cover two-thirds of the land
- Fruit is cut from the tree by hand
Originaire d’Asie du Sud-Est, le kalamansi est un agrume de très petite taille, de deux à trois centimètres de diamètre. Il est le fruit du calamondin, un arbre à la floraison abondante et parfumée qui apprécie les zones sèches et élevées. Le Vietnam, dont les montagnes et les hauts plateaux occupent les deux tiers du territoire, est idéal pour sa culture. Né d’un croisement entre la mandarine et le kumquat, il offre une grande diversité de saveurs : sucré, acide et aromatique, il évoque à la fois la mandarine, l’orange amère, le citron vert et le pamplemousse rose. Plus fragile que les autres agrumes, il possède une peau si mince et délicate que chaque fruit doit être coupé de son arbre à la main.
Labels
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 8
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Acidité10/10
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Amertume6/10
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Sucre1/10
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Longueur en bouche10/10
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Valeur énergétique143 kJ ou/ 34 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides7,9g(dont sucres : 2,4)
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Protéines0.5g
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Sel0g
Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.
Disponible en 1kg