Mûres surgelées
La Maison Ponthier a sélectionné des mûres cultivées en Serbie, pays reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses petits fruits grâce à un climat continental et des sols riches. Ces mûres, soigneusement cultivées et récoltées à pleine maturité, se distinguent par leur calibre généreux, leur chair juteuse et leur goût intense, mêlant douceur et légère acidité.
Rapidement surgelées après la cueillette selon un procédé IQF (Individually Quick Frozen), elles conservent parfaitement leur texture fondante, leur belle couleur noire brillante et leurs arômes naturels. Ce fruit authentique séduit par sa polyvalence et sa constance à l’utilisation.
Sans sucre ajouté, ni conservateur, les mûres Ponthier sont idéales pour les confitures, coulis, entremets, desserts glacés, garnitures de tartes ou accompagnements salés. Un produit naturel, fiable et prêt à l’emploi, pensé pour répondre aux exigences élevées des professionnels de la gastronomie.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
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Valeur énergétique172 kj ou/ 41 Kcal
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Matières grasses0,8g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides4,2g (dont sucres : 4,2)
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Protéines1.3g
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Sel0g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Utilisation sans décongélation : pour une qualité optimale, pocher ou napper d’une gelée pour limiter les rejets d’eau.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 12 heures.
Après décongélation : utiliser dans les 24 heures.
Disponible en 1kg.