Purée surgelée Piña Colada

A real gem, an exotic delicacy
Can be used to make cocktails with rum, tequila or cachaça
Can also be used to make ice cream, fruit cremeux, macarons
Can be combined with other flavours such as banana, lychee or orange

Ananas, Noix de Coco

Petit bijou de gourmandise exotique, la purée Piña Colada Ponthier s’associe avec d’autres saveurs dont la banane, le litchi ou l’orange. Pour les versions alcoolisées, le rhum peut être remplacé dans des mélanges exotiques par de la cachaça, de la Tequila ou du Mezcal. Cette base peut également être travaillée en glace, crémeux, macarons et autres réjouissances.

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 20

Acidité

0/10
Amertume

0/10
Sucre

8/10
Longueur en bouche

8/10

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

687 kJ ou/ 163 kcal
Matières grasses

8,7 g(dont acides gras saturés : 7,8)
Glucides

20g (dont sucres : 19)
Protéines

1.1g
Sel

0.03g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 1kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.