Purée réfrigérée

Purée réfrigérée Mirabelle sans sucres ajoutés

France (Grand Est)

LES + PRODUIT

Récoltées à pleine maturité
Un parfum parfaitement fruité aux notes de frangipane
Une purée à la texture onctueuse et gourmande
Une purée à la belle couleur jaune soleil

Ponthier a sélectionné ses mirabelles en France, auprès de petits producteurs passionnés. Cueillis bien mûrs, leurs fruits offrent un parfum parfaitement fruité aux notes de frangipane. La purée de mirabelle Ponthier présente également une texture onctueuse et gourmande ainsi qu’une belle couleur jaune soleil. Délicieuse associée à la verveine ou à l’amande, cette purée ravira les adeptes de prunes pour la création de recettes de pâtisserie ou de cocktails.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 15

Mirabelle 99.7%, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique.

Acidité

2/10
Amertume

0/10
Sucre

6/10
Longueur en bouche

6/10

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

325 kJ ou/ 76,9 kcal
Matières grasses

0 (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

18g (dont sucre : 13,3g)
Protéines

0.6g
Sel

<0.02g

Avant ouverture : 15 mois à +2 / 6°C.
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.

Disponible en 1kg.

Ce produit vous intéresse ?

Nous contacter

Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.