Purée réfrigérée Rhubarbe Rouge
- Frambosa variety
La Maison Ponthier a sélectionné une rhubarbe à tiges rouges de la variété Frambosa, particulièrement douce, acidulée et riche en fibres. Cultivée sur une terre noire au sud de la Pologne, située entre 300m et 500m d’altitude et offrant un climat continental au printemps, cette rhubarbe est fraîchement récoltée à maturité. Elle est par la suite délicatement effeuillée puis coupée en dessous des feuilles et au-dessus de la coupe d’arrachage afin que ses pétioles ne soient ni blessés, ni marqués de brun.
Labels
Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 13.5
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Acidité7/10
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Amertume0/10
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Sucre0/10
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Longueur en bouche5/10
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Valeur énergétique251 kJ ou/ 59 kcal
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Matières grasses0g(dont acides gras saturés : 0)
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Glucides11g (dont sucres : 11)
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Protéines0.7g
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Sel0g
Avant ouverture : conserver 12 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.
Disponible en 1kg