Purée réfrigérée Rhubarbe Rouge Frambosa

Pologne

LES + PRODUIT

Variété Frambosa
Une rhubarbe douce, acidulée et riche en fibres
Fraîchement récoltée à maturité puis délicatement effeuillée
Ses pétioles ne sont ni blessés, ni marqués de brun

Ponthier a sélectionné une rhubarbe à tiges rouges de la variété Frambosa, particulièrement douce, acidulée et riche en fibres. Cultivée sur une terre noire au sud de la Pologne, située entre 300m et 500m d’altitude et offrant un climat continental au printemps, cette rhubarbe est fraîchement récoltée à maturité. Elle est par la suite délicatement effeuillée puis coupée en dessous des feuilles et au-dessus de la coupe d’arrachage afin que ses pétioles ne soient ni blessés, ni marqués de brun.

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 13.5

Rhubarbe Rouge Frambosa 90%, sucre 10%.

Acidité

5/10
Amertume

0/10
Sucre

3/10
Longueur en bouche

5/10

Purée réfrigérée Fraise Victory, Inspire

Purée réfrigérée Framboise

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

251 kJ ou/ 59 kcal
Matières grasses

0g(dont acides gras saturés : 0)
Glucides

11g (dont sucres : 11g)
Protéines

0.7g
Sel

0g

Avant ouverture : 12 mois à +2 / 6°C.
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.

Disponible en 1kg.

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

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