Purée surgelée Pomme Verte Granny Smith

France (Tarn-et-Garonne)

LES + PRODUIT

Variété Granny Smith
Des pommes vertes au caractère acidulé, juteux et parfumé
Une chair ferme, croquante et acide ; une peau épaisse, lisse et brillante, sans tache sombre, de couleur vert vif
Une saveur aigre douce aux parfums d’agrumes et ses arômes végétaux.

Ponthier a spécifiquement choisi une pomme Granny Smith. En effet, le terroir des sols profonds et fertiles, offre des qualités alluvionnaires et colluvionnaires idéales pour l’arboriculture fruitière. Non frileux mais sensible au grand froid, le pommier a besoin d’une période hivernale mais craint les gelées printanières. Le climat à fort ensoleillement du sud-ouest de la France donne à la pomme Granny Smith son caractère acidulé, juteux et parfumé. On reconnait la Granny Smith du Tarn-et-Garonne à son caractère très tonique : une chair ferme, croquante et acide ; une peau épaisse, lisse et brillante, sans tache sombre, de couleur vert vif. La purée Ponthier restitue à merveille la texture du fruit, sa saveur aigre douce aux parfums d’agrumes et ses arômes végétaux.

Labels

Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 21

Pomme verte Granny Smith 90%, sucre 9.5%, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique.

Acidité

4/10
Amertume

2/10
Sucre

6/10
Longueur en bouche

6/10

Purée surgelée Poire Williams

Purée surgelée Fraise Victory, Charlotte

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

378 kJ ou/ 89 kcal
Matières grasses

0g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

20g (dont sucres : 18)
Protéines

0.6g
Sel

0g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 5 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 1kg et 5kg.

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