Purée surgelée Fraise Victory, Charlotte
Maroc, France
Ponthier propose une purée de fraise associant les variétés Victory et Charlotte. La fraise Charlotte sélectionnée par Ponthier, cultivée dans la Vallée du Rhône (France) apporte une note fruitée, boisée et enrichit le profil aromatique de la purée. Celle-ci présente un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande, notamment grâce au retrait des akènes lors du processus de production. De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, fidèle à l’aspect charnu du fruit frais.
Labels
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 18
Ingrédients
Caractéristiques organoleptiques
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Acidité2/10
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Amertume0/10
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Sucre6/10
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Longueur en bouche6/10
À associer avec
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
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Valeur énergétique318 kJ ou/ 75 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides18g (dont sucres : 18)
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Protéines0g
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Sel0.04g
Conseils d’utilisation et de conservation
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.
Conditionnements
Disponible en 1kg, 2,5kg