Purée surgelée Mirabelle de Lorraine IGP sans sucres ajoutés
France (Lorraine)
LES + PRODUIT
- A mirabelle plum awarded the Protected Geographical Indication label
- Lorraine Mirabelle plums are always picked "perfectly ripe"
- Mirabelle plums with fine, taught skin
- A light fragrance and delicate flavour with juicier and sweeter flesh
La spécificité de Ponthier est d’avoir sélectionné une mirabelle qui bénéficie du label Indication Géographique Protégée (IGP). Pour obtenir ce label, les producteurs partenaires avec lesquels Ponthier travaille se doivent de respecter un cahier des charges très strict et de concentrer tous leurs efforts autour de la qualité du fruit. En effet, ce prestigieux label garantit une teneur minimale en sucre, une traçabilité parfaite, une taille inférieure à 22mm. Ainsi, les Mirabelles de Lorraine sont toujours cueillies « mûres à point » et présentent une peau fine et bien tendue qui ne gêne pas la dégustation. Autres points forts, les Mirabelles de Lorraine offrent un parfum léger et un arôme délicat ainsi qu’une pulpe plus juteuse et plus sucrée.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 28
Ingrédients
Mirabelle de Lorraine IGP 99.8%, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique.
Caractéristiques organoleptiques
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Acidité2/10
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Amertume0/10
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Sucre8/10
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Longueur en bouche6/10
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
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Valeur énergétique325 kJ ou 76,5 kcal
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Matières grasses0 (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides18g (dont sucre : 13,3g)
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Protéines0g
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Sel<0.02g
Conseils d’utilisation et de conservation
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 10 jours à +2 / 4°C.
Conditionnements
Disponible en 1kg.