Pour 4 personnes
1
Citron jaune
1
Gousse d’ail
20cl
Lait de soja
2 càs
Tahin (purée de sésame)
1/2 càc
Curry
1/2 càc
Cumin
1 càc
Moutarde
1 càs
Huile d’olive
QS
Sel
Récupérer le jus du citron. Éplucher la gousse d’ail, la couper en deux et retirer le germe. Dans un mixer, mettre tous les ingrédients puis mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Rectifier l’assaisonnement si besoin. Débarrasser et laisser au frais au moins une heure pour que les arômes se diffusent bien.
Déguster sur des toasts de pain de campagne.
Vous êtes libres sur le dosage et le type d’épices à mettre dedans. Vous pouvez aussi utiliser des huiles parfumées comme l’huile de noix ou l’huile de truffe qui se marient bien avec les marrons. Ce houmous peut également se mélanger à de la crème pour en faire une sauce pour des pâtes ou une viande par exemple.
Produits utilisés
