Brisures de Framboise Willamette surgelées

Serbie

LES + PRODUIT

Variété Willamette
Variété est appréciée pour sa chair fondante et son jus abondant
Un profil aromatique intense, à la fois fruité et acidulé
Les brisures sont surgelées rapidement pour préserver toutes les qualités gustatives et visuelles du fruit

Ponthier propose des brisures de framboises issues de la variété Willamette, cultivée en Serbie, région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses petits fruits. Cette variété est appréciée pour sa chair fondante, son jus abondant et son profil aromatique intense, à la fois fruité et acidulé. Obtenues à partir de fruits récoltés à maturité optimale, les brisures sont surgelées rapidement pour préserver toutes les qualités gustatives et visuelles du fruit. Leur format irrégulier les rend particulièrement adaptés aux préparations nécessitant une intégration facile et homogène du fruit, sans compromis sur le goût. 100 % fruit, sans sucre ajouté ni conservateur, ces brisures sont idéales pour les confitures, coulis, glaces, garnitures, fonds de tartes ou inclusions dans les pâtes à gâteau.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brisures de framboise.

Moyenne pour 100g

Valeur énergétique

183 Kj ou/ 44 Kcal
Matières grasses

0g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

4.3g (dont sucres : 4.3g)
Protéines

1.3g
Sel

0g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Utilisation sans décongélation : pour une qualité optimale, pocher ou napper d’une gelée pour limiter les rejets d’eau.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 12 heures.
Après décongélation : utiliser dans les 24 heures.

Disponible en 2,5kg.

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