Coulis réfrigéré Abricot
France (Vallée du Rhône)
La vallée du Rhône est traditionnellement un grand pourvoyeur d’abricots. La Maison PONTHIER y a sélectionné l’abricot Bergeron originaire de la Vallée du Rhône, terroir par excellence de cette variété. En effet, M. Bergeron a donné naissance à la variété éponyme au Mont d’Or dans l’entre-deux-guerres. Celle-ci s’est acclimatée idéalement sur les terrasses alluviales et ensoleillées du Rhône, profitant d’un sol limoneux, bien mis en œuvre par les installations d’irrigation qui permettent aux abricotiers de donner des fruits plus beaux et plus savoureux. La spécificité de la variété Bergeron est de donner des abricots de très bonne qualité gustative, acidulés, charnus, savoureux, souples et parfumés. Dans les vergers de nos producteurs partenaires, la cueillette est intégralement effectuée à la main en plusieurs fois, ce qui nous permet d’utiliser des fruits au pic de leur maturité, gorgés de sucre.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 28.5
Ingrédients
Caractéristiques organoleptiques
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Acidité4/10
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Amertume2/10
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Sucre6/10
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Longueur en bouche6/10
À associer avec
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Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
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Valeur énergétique417 kJ ou/ 98 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides23 (dont sucres : 23)
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Protéines0.6g
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Sel0.04g
Conseils d’utilisation et de conservation
Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.
Conditionnements
Disponible en 1kg