Coulis surgelé Fraise Victory

Maroc

LES + PRODUIT

Variété Victory
Variété aux notes fruitées et boisées
Un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande
De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, sans akènes

Ponthier propose un coulis de fraise avec la fraise Victory. La fraise Victory sélectionnée par Ponthier, cultivée au Maroc, apporte une note fruitée, boisée et enrichit le profil aromatique de la purée. Celle-ci présente un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande, notamment grâce au retrait des akènes lors du processus de production. De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, fidèle à l’aspect charnu du fruit frais.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 23,5

Fraise Victory 83%, sucre, antioxydant : acide ascorbique.

Acidité

2/10
Amertume

0/10
Sucré

7/10
Longueur en bouche

6/10

Broyé de Yuzu surgelé

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

378 kJ ou/ 89 kcal
Matières grasses

0.5g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

20g (dont sucres : 20g)
Protéines

0g
Sel

0.06g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 10 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 500g.

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