Marron cuit

France

Forts de plus 40 ans de savoir-faire dans la cuisson des châtaignes, nous maîtrisons parfaitement leur décorticage à la flamme ainsi que leur cuisson sous vide pour une chair moelleuse et gourmande aux accents légèrement sucrés et torréfiés. Les marrons Ponthier sont conditionnés entiers et conservent ainsi leur jolie forme régulière. Prêts-à-l’emploi, ils se réchauffent en quelques minutes pour une dégustation nature, à l’apéritif, en salade, en accompagnement des viandes, gibiers et poissons ou encore en dessert.

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Décorticage naturel à la flamme
Nutriscore A
Source de fibres
100% sans additifs
Prêt à l'emploi

Afin de garantir une qualité gustative constante, nous avons noué une véritable proximité avec les producteurs cultivateurs, respectueux d’un cahier des charges très strict. Ainsi, nous achetons en direct des matières premières rigoureusement sélectionnées en France et / ou au Portugal et / ou en Espagne. Les marrons sont récoltés à la main puis acheminés jusqu’à nos ateliers de production basés à Objat, en Corrèze.

Valeurs Nutritionnelles

Energie

751kJ/178kcal
Matières grasses

1g (dont acides gras saturés : 0,2g)
Glucides

36g (dont sucres : 7,1g)
Fibres alimentaires

6,1g
Protéines

3,5g
Sel

0,1g

15 mois à compter de la date de production. Avant ouverture, conserver dans un endroit frais (< 20°C). Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Disponible en étuis de 400g et sachets de 1kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.