Purée réfrigérée Grenade

Italie (Sicile)

Pomegranate is made up of many small translucent seeds that are very juicy and ruby red in colour
Only the red translucent flesh enveloping the white seeds is used
Mouth-watering bright colour
Sweet, tangy flavour

La Maison Ponthier a choisi de s’approvisionner en Sicile, terre à la géographie volcanique. Fruit d’automne en forme de pomme, la grenade est constituée de nombreuses petites graines translucides très juteuses d’une couleur rouge rubis. La purée de grenade Ponthier est produite uniquement avec la chair rouge translucide qui se trouve autour des graines blanches, qui elles ne sont pas conservées. C’est pour cette raison que l’on retrouve en goûtant la purée Ponthier cette couleur gourmande et le goût sucré et acidulé des meilleures variétés.

Variété : Wonderful

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 23

Acidité

4/10
Amertume

4/10
Sucre

6/10
Longueur en bouche

8/10

Purée réfrigérée Ananas

Purée réfrigérée Fruit de la passion

Purée réfrigérée Noix de Coco

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

406 kJ ou/ 96 kcal
Matières grasses

0g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

23g (dont sucres : 18)
Protéines

0g
Sel

0g

Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.

Disponible en 1kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.