Purée surgelée Mirabelle de Lorraine IGP

France (Lorraine)

LES + PRODUIT

Une mirabelle qui bénéficie du label Indication Géographique Protégée (IGP)
Des mirabelles à la peau fine et bien tendue
Un parfum léger et un arôme délicat
Une pulpe plus juteuse et plus sucrée

Ponthier a sélectionné une mirabelle qui bénéficie du label Indication Géographique Protégée (IGP). Pour obtenir ce label, les producteurs partenaires avec lesquels la Maison Ponthier travaille se doivent de respecter un cahier des charges très strict et de concentrer tous leurs efforts autour de la qualité du fruit. En effet, ce prestigieux label garantit une teneur minimale en sucre, une traçabilité parfaite, une taille inférieure à 22mm. Ainsi, les Mirabelles de Lorraine sont toujours cueillies « mûres à point » et présentent une peau fine et bien tendue qui ne gêne pas la dégustation. Autres points forts, les Mirabelles de Lorraine offrent un parfum léger et un arôme délicat ainsi qu’une pulpe plus juteuse et plus sucrée.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 28

Mirabelle de Lorraine IGP 90%, sucre, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique.

Acidité

2/10
Amertume

0/10
Sucre

8/10
Longueur en bouche

6/10

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

468 kJ ou/111 kcal
Matières grasses

0 (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

25g (dont sucre : 24g)
Protéines

0g
Sel

0.02g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 10 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 20kg.

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