Purée surgelée Açaï Bio
Sans sucres ajoutés.
Cette minuscule baie pourpre, presque noire, est issue d’un élégant palmier exclusivement sud-américain. L’açaï pousse principalement sur des terrains marécageux. Sa terre de prédilection reste le bassin de l’Amazone, du nom de la forêt possédant la plus large biodiversité du monde. C’est vers cet écosystème unique et singulier que la Maison Ponthier s’est tournée pour sélectionner une qualité d’açaï de premier choix. On note que l’açaï est essentiellement utilisé pour la confection d’açaï bowls, une tendance healthy qui ravit Foodies et Vegan grâce à des recettes vitaminées, fraîches et équilibrée, très peu caloriques.
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Labels
Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix au réfractomètre à 20°C : 4
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Acidité1/10
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Amertume2/10
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Sucre2/10
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Longueur en bouche8/10
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Valeur énergétique301 kJ ou/ 73 kcal
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Matières grasses6,3g (dont acides gras saturés : 1,6)
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Glucides0,8g (dont sucres : 0)
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Protéines1,4g
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Sel0,02g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 5 jours à +2 / 4°C
Disponible en 1kg