Purée surgelée Banane
Ponthier a sélectionné le Costa Rica pour sourcer ses bananes de la variété Cavendish, ce fruit s’épanouissant dans des contrées chaudes et équatoriales. Outre la saveur gourmande du fruit, la banane du Costa Rica offre une belle fraîcheur. Le mode de transformation employé par Ponthier permet de préserver cette fraîcheur ainsi que la couleur lumineuse de la chair et la générosité de sa texture. Ce parfum s’accorde parfaitement avec les autres fruits exotiques et les fruits rouges ou noirs, très complémentaires.
Labels
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 29,5
-
Acidité1/10
-
Amertume1/10
-
Sucre9/10
-
Longueur en bouche9/10
-
Valeur énergétique515 kJ ou/ 123 kcal
-
Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
-
Glucides30g (dont sucres : 27)
-
Protéines0.6g
-
Sel0g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C
Disponible en 1kg et 20kg