Purée surgelée

Purée surgelée Mojito (Base)

The taste of the classic recipe of this well-known cocktail
The freshness of tangy lime blended with strong mint undertones
Can be used to make all sorts of desserts, especially mousses, granitas or sorbets
Can be combined with mandarin, passion fruit or green apple

Citron vert, Menthe

La base Mojito Ponthier est une fidèle reproduction de la recette classique que nous connaissons. On y retrouve toute la fraîcheur du citron vert associée aux accents francs de la menthe, elle offre de multiples possibilités : association avec la mandarine, le fruit de la passion ou la pomme verte… Et de multiples applications comme notamment les mousses, les granités ou les sorbets.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 26

Acidité

1/10
Amertume

1/10
Sucre

4/10
Longueur en bouche

9/10

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

441 kJ ou/ 104 kcal
Matières grasses

0g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

24g (dont sucres : 24)
Protéines

0g
Sel

0g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 1kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.