Purée surgelée Figue Violette
La Maison Ponthier a choisi la figue violette, celle-ci présentant un grand nombre d’attraits pour être transformée en purée de fruit : une belle robe violette, un beau calibre, une chair rouge vif avec de petits grains croquants et une fraîcheur exceptionnelle en bouche. Les figuiers, qui ont besoin de soleil et de chaleur, apprécient les automnes plus chauds et plus longs de Provence. De plus, la région offre tous les atouts qui permettent aux figuiers de s’épanouir sur un sol sec, fertile et légèrement calcaire.
Variétés : Bourjasotte, Pastilière
Labels
Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 26.5
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Acidité2/10
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Amertume2/10
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Sucre4/10
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Longueur en bouche6/10
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Valeur énergétique424 Kj ou/ 100 Kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides23 (dont sucres : 23)
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Protéines0.8g
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Sel0g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.
Disponible en 1kg et 20kg