Purée surgelée Kiwi de l’Adour IGP 100%

France (Pays de l'Adour)

Hayward variety
This fruit has received certification for Protected Geographical Indication, which guarantees superior quality in farming methods, flavour and product traceability according to rigorous specifications.
Kiwis grown in a rich soil and oceanic micro-climate
Kiwis are hand-peeled to retain all their flavours and qualities

Sensible à la philosophie des producteurs qui ont donné naissance au kiwi français dans les Landes il y a 30 ans, Ponthier a choisi de ne travailler qu’avec le Kiwi de l’Adour (variété Hayward), d’une qualité exceptionnelle. En effet, ce dernier a obtenu la certification Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit à travers son cahier des charges, une qualité supérieure des pratiques de culture, du goût et de la traçabilité de ses produits. Le terroir landais, dont le sol est riche et le microclimat océanique est doux, a donné au fruit une qualité unique. Une fois acheminés à l’usine, les kiwis sont épluchés manuellement afin de conserver toutes leurs qualités gustatives.

Présence de grains.

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 13

Acidité

5/10
Amertume

2/10
Sucre

6/10
Longueur en bouche

5/10

Purée surgelée Fruit de la passion

Purée surgelée Banane

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

235 Kj ou/ 56 Kcal
Matières grasses

0.8g (dont acides gras saturés : 0)
Glucides

9,6g (dont sucres : 8,4g)
Protéines

1.1g
Sel

0g

Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 5 jours à +2 / 4°C.

Disponible en 1kg

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Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.