4cl
Rhum spice
2cl
Sirop de framboise
2 traits
Angostura bitter
2 morceaux
Combawa
4cl
PERRIER™
2
Framboises fraîches
1
Tête de menthe
Dans un grand verre haut, déposer les 2 morceaux de combawa puis les écraser à l’aide d’un pilon pour en extraire les essences. Ajouter le rhum spice, l’Angostura bitter et le sirop de framboise. Remplir le verre à moitié de glace pilée puis ajouter la purée de framboise PONTHIER. Bien mélanger avec une longue cuillère. Ajouter 4cl de Perrier™ et mélanger encore. Finir de remplir le verre avec de la glace pilée. Remplir le lime squeezer de glace pilée et compresser fortement de manière à créer une demi-sphère de glace pilée. Déposer la demi-sphère de glace pilée sur le haut du cocktail et la garnir de 2 framboises fraîches et d’une belle tête de menthe fraîche. Saupoudrer de sucre glace.
Produits utilisés
