2 cl
Réduction de thym
Top tonic
Verrerie : old fashioned / verre rocks
Décoration : chips de rhubarbe ou zeste de citron jaune
Méthode : shaker. Verser sur glaçons. Compléter avec le tonic.
2 cl
Réduction de thym
4 cl
Vodka
1 cl
Liqueur de rhubarbe
Verrerie : old fashioned / verre rocks
Décoration : chips de rhubarbe ou zeste de citron jaune
Méthode : shaker. Verser sur glaçons. Compléter avec le tonic.
1000 cl
Eau
50 g
Thym
1000 g
Sucre, miel ou sirop d’agave
Faire chauffer 1000 cl d’eau jusqu’à ébullition. Retirer du feu dès l’ébullition. Ajouter le thym. Laisser infuser pendant 4 à 8 h. Filtrer. Réchauffer l’infusion sans atteindre l’ébullition, jusqu’à 85°c. Incorporer le sucrant.
Laisser refroidir à nouveau. Filtrer. Réduire la préparation à feu doux jusqu’à consistance souhaitée (si besoin).
