Purée surgelée Fruit de la passion
Equateur
- Flavicarpa variety
- Passion fruits grown in Esmeraldaz province, also called the "Green Province"
- Ideal climate for growing fruit all year round
- Long working relationship with our partners
La Maison Ponthier garantit une origine pure Equateur et une variété unique, la Flavicarpa, grâce à son travail de long terme avec ses partenaires. Plus précisément, nos fruits de la passion proviennent principalement de la province d’Esmeraldaz, située sur la côte nord-ouest de l’Equateur. Cette région est aussi appelée « la Province Verte » en raison de l’abondante végétation et des gemmes brillantes que les Spaniards pensaient trouver sur place. Cette région dispose d’un climat idéal à la culture des fruits toute l’année avec une température stable qui varie uniquement entre 21 à 25°C et un taux d’humidité particulièrement élevé. Quasiment tous les jours, Esmeraldaz connaît un soleil lumineux à l’aube et des pluies tropicales dans l’après-midi et pendant la nuit.
Labels
Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 21
Ingrédients
Caractéristiques organoleptiques
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Acidité9/10
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Amertume2/10
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Sucre4/10
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Longueur en bouche10/10
À associer avec
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
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Valeur énergétique353 kJ ou/ 83 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides20g (dont sucres : 19)
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Protéines0.9g
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Sel0.04g
Conseils d’utilisation et de conservation
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.
Conditionnements
Disponible en 1kg, 5kg et 20kg