Purée réfrigérée Cassis
- Combination of renowned varieties of blackcurrant: Noir de Bourgogne, Black Down and Andega
- Smooth, shiny skin coloured dark blue to licorice black
- Firm, particularly juicy and tart berries
- Sweet with controlled acidity
La purée de cassis réfrigérée Ponthier associe des variétés de cassis renommées : Noir de Bourgogne, Black Down et Andega. La première se distingue par sa peau lisse et brillante allant du bleu profond au noir réglisse et sa chair ferme, particulièrement juteuse et acidulée. La seconde est issue d’un croisement entre les variétés Baldwin et Brödtorp et réunit de nombreux avantages, produit des fruits fermes de taille moyenne de couleur noir violacé, d’une très bonne qualité gustative, doux et sucrés, à l’acidité maîtrisée. La dernière offre un jus sucré et texturé grâce a des baies à la taille généreuse.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 25.5
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Acidité5/10
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Amertume4/10
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Sucre2/10
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Longueur en bouche8/10
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Valeur énergétique419 kJ ou/ 99 kcal
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Matières grasses0g(dont acides gras saturés : 0)
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Glucides23g (dont sucres : 19)
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Protéines0.6g
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Sel0g
Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.
Disponible en 1kg