Purée réfrigérée Griotte
Serbie
- Oblacinska variety
- A variety juicy, tangy flesh and particularly sweet
- Harvested by hand when the fruit is fully ripened
- Deep and intense red-purple colour
La Maison Ponthier a sélectionné une griotte de variété Oblacinska cultivée à 400 mètres d’altitude, en Serbie. Les cerisiers à griottes sont des petits arbres fragiles qui demandent un soin tout particulier, la récolte des cerises doit donc s’effectuer manuellement lorsque la période de la pleine maturité arrive. Cette variété offre une chair juteuse, acidulée et particulièrement sucrée. On remarque également sa couleur rouge pourpre, profonde et intense.
Labels
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 26.5
Ingrédients
Caractéristiques organoleptiques
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Acidité5/10
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Amertume2/10
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Sucre4/10
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Longueur en bouche6/10
À associer avec
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
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Valeur énergétique453 kJ ou/ 107 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides25g (dont sucres : 21)
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Protéines1.1g
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Sel0.06g
Conseils d’utilisation et de conservation
Avant ouverture : conserver 15 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.
Conditionnements
Disponible en 1kg