Purée surgelée Ananas Victoria 100%
La Maison Ponthier a eu un véritable coup de cœur pour l’Ananas Victoria, considéré comme le meilleur ananas au monde. Cette variété, plus petite que les variétés africaines et sud-américaines mais sucrée et plus fruitée, a été introduite sur l’île de la Réunion en 1668 en raison du climat chaud et humide dont elle pouvait bénéficier sur place pour se développer. En effet, l’ananas se cultive plus facilement dans une terre meuble car il possède un système racinaire fragile. Aujourd’hui icône emblématique de l’île, l’Ananas Victoria est cueilli mûr et à point et présente une robe dorée et une chair d’un beau jaune brillant. Sa taille moyenne ne dépasse pas une hauteur de 11,4 cm et un diamètre de 8.8 cm.
Labels
Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.
Le label TRACE garantit une traçabilité au producteur-collecteur et sa localité.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 18
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Acidité3/10
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Amertume0/10
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Sucre7/10
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Longueur en bouche7/10
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Valeur énergétique293 kJ ou/ 69 kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides16g (dont sucres : 15)
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Protéines0,6g
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Sel0g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.
Disponible en 1kg