Purée surgelée Cerise Noire de Bâle 100%
Cultivée sur la plaine du Rhin supérieur, la Cerise Noire de Bâle est considérée comme l’une des meilleures cerises au monde. Elle mûrit sur des arbres à hautes tiges qui marquent le paysage de la région bâloise. Sous un climat particulièrement doux, celle-ci développe son arôme généreux et fruité. La Maison Ponthier a choisi de travailler ses purées avec cette variété car elle offre l’assurance d’une belle saveur sucrée, fruitée et d’une couleur pourpre éclatante.
Période de récolte :
- JAN
- FEV
- MAR
- AVR
- MAI
- JUIN
- JUIL
- AOU
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Brix : 17
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Acidité4/10
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Amertume2/10
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Sucre6/10
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Longueur en bouche6/10
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Valeur énergétique284 Kj ou/ 67 Kcal
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Matières grasses0g (dont acides gras saturés : 0)
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Glucides15g (dont sucres : 12)
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Protéines0.8g
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Sel0g
Avant décongélation : 30 mois à -18°C.
Décongélation : pour une qualité optimale, décongeler à +2 / 4°C pendant 24 à 48 heures.
Après décongélation : 15 jours à +2 / 4°C.
Disponible en 1kg.