Purée réfrigérée Noix de Coco

Indonésie

Creamy, fluid texture
Coconut picked at the peak of ripeness
A flesh perfectly healthy and fresh
A pristine ice-white colour

Ponthier propose une purée de noix de coco à la texture particulièrement onctueuse et fluide, qui restitue le goût originel du fruit cueilli à maturité. Cultivées en Indonésie, au niveau de l’équateur, les noix de coco utilisées pour produire cette purée sont sélectionnées à la condition que leur chair soit parfaitement saine et fraîche. Avec sa saveur gourmande, sa longueur en bouche et sa couleur blanc glacier immaculée, cette purée de noix de coco ravit les amateurs d’exotisme.

Labels

Le label PURE garantit des produits sans résidus de pesticides.

Période de récolte :

JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC

Brix : 19

Acidité

0/10
Amertume

0/10
Sucre

5/10
Longueur en bouche

6/10

Purée réfrigérée Ananas

Purée réfrigérée Framboise

Purée réfrigérée Litchi

Purée réfrigérée Groseille

moyenne pour 100g

Valeur énergétique

1046 kJ ou/ 252 kcal
Matières grasses

21g (dont acides gras saturés : 20)
Glucides

13g (dont sucres : 13
Protéines

2.1g
Sel

0.04g

Avant ouverture : conserver 12 mois à +2 / 6°C
Après ouverture : 12 jours à +2 / 6°C.

Disponible en 1kg

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Nos purées, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés pour tous les professionnels de la gastronomie

Dans nos ateliers corréziens, depuis 1946, nous travaillons à la préservation du goût originel de matières premières sélectionnées avec exigence. Nos purées de fruit, compotées, broyés, coulis de fruit surgelés ou réfrigérés et fruits IQF, marrons cuits sous vide sont conçus pour répondre aux exigences techniques et créatives de tous les professionnels de la gastronomie (les chefs, les pâtissiers, les glaciers, les mixologues et artisans).

Au-delà du goût, notre entreprise s’inscrit dans une démarche responsable, fondée sur des marqueurs forts : la qualité de Société à Mission, la certification B Corp, le label Pure Trace®, la validation de notre trajectoire de décarbonation par SBTi (Science Based Targets), notre collaboration avec ACT (Accelarate Climate Transition) et la signature de la Charte Diversité.