Nos recettes
Découvrez nos recettes de chefs mettant à l’honneur nos purées, broyés, compotées et coulis de fruit. Que vous soyez pâtissier, chef cuisinier ou mixologue, nos produits vous offrent une palette infinie d’applications, du sucré au salé en passant par les boissons.
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Croustillants à la poire Williams et à l’abricot Bergeron -
Croustillant glacé aux fruits exotiques -
Cascara apricot -
Confits d’agrumes -
Charlotte fruits rouges, vanille et tonka -
Cakes aux Agrumes -
Cake marbré agrumes fruit de la passion -
Bûche poire sudachi -
Homard à la noix de coco et au gingembre, brunoise de radis -
Agneau mariné au pamplemousse rose et au romarin -
Bûche citron chocolat -
Bûche au yuzu -
Bûche à la Clémentine de Corse IGP, fruit de la passion et vanille -
Boule de Noël au cassis -
Bouchées griotte et noix de coco -
Dessert à l’assiette au kiwi de l’Adour IGP -
Entremets fraise gingembre -
Bangkok party girl -
Cocktail Lady Fragola -
Cocktail LG – Tiki Oshka -
Bavarois aux fruits exotiques -
Baba parfumé au kiwi de l’Adour IGP -
Penne aux marrons et au canard fumé, copeaux de mimolette et herbes fraiches -
Mocktail watermelon fizz -
Tarte à la mangue Alphonso -
Soupe glacée de framboise Willamette et poivron rouge, ganache -
Dessert à l’assiette exotique -
Guimauves -
Sorbet Plein Fruit Turbine -
Sorbet Plein Fruit Premium Turbine
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Sorbet Plein Fruit Pacojet
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Sorbet Plein Fruit Premium Pacojet
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Cheesecake au fruit sans cuisson -
Langoustines sautées et marrons -
Cocktail Quiet Ticos -
Cocktail Hippofloral -
Velouté de panais aux marrons -
Bar de ligne vapeur laqué à la pastèque -
Lentilles et boulgour aux marrons et légumes rotis -
Inserts de Fruits gélifiés