Pâtisserie
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Fraicheur de kiwi de l’Adour, citronnelle -
Dessert à l’assiette à la châtaigne, poire, amande et yuzu -
Tropézienne au broyé de Citron de Menton IGP -
Tiramisu aux deux citrons -
Tartelette rouge -
Tartelettes au citron, thé et bergamote -
Tartelettes au citron -
Tarte agrumes et verveine citronnée -
Tarte à la fraise -
Soupe glacée de pêche blanche, sorbet acidulé au yuzu -
Saint-Honoré à l’abricot Bergeron -
Saint-Honoré à la banane -
Petit gâteau yuzu et kalamansi -
Petit gâteau banane-chocolat -
Pâtes de fruit adoucies au beurre -
Pain perdu à la mirabelle de Lorraine, crème à la verveine -
Noix de coco, sudachi et fraise sur un biscuit -
Noisette yuzu amande -
Mont blanc à la poire Williams et au cassis -
Mille-feuille Mandarine -
Melon du Quercy frappé au romarin, glace au miel, framboises -
Marmelade de framboise à la pistache -
Macarons aux agrumes -
Poire pochée aux épices douces -
Hello Kiwi -
Gunkan de cassis et framboise -
Guimauve glacée à la cerise noire de Bâle, granité à la noix de coco -
Galette coing et amandes -
Gaia d’été -
Entremets yuzu meringué -
Entremets noix de coco, ananas et jasmin -
Entremets framboise et noix de coco -
Entremets à la fraise -
Entremets kawai au kalamansi -
Eclat glacé à la mirabelle de Lorraine -
Dessert à l’assiette framboise verveine -
Croustillants à la poire Williams et à l’abricot Bergeron -
Croustillant glacé aux fruits exotiques -
Confits d’agrumes -
Charlotte fruits rouges, vanille et tonka